Zuurkool zonder zout
5 odpowiedzi Mijn Raw, verordeningen oktober 28, 2009, 10:09 | 5 reactiesVoor enkele keer dat ik geen gebruik van kruiden en zout in het bijzonder. Reading forumveg, Krzysztof gaf een link naar een recept voor zout-en zuurkool. We moeten een of andere manier overleven de winter, dus kocht ik 3 grote kool, en het ging naar inkuilen. Een verzuurt al een week. Ik gecontroleerd en een iets andere smaak van de zuurkool met zout, maar voor mij slim. Ik gooi hier een recept voor zout-en zuurkool.
Cabbage voor zout-en JAŁOWCOWA nadciśnieniowców.
5 liter pot
Juniper 15g
15g komijn
15g marjolein
AppelazijnBereid klei, geglazuurde binnenkant, pięciolitrowy pot. Een dergelijk volume kan worden van jeneverbessen 15 g in ziarnkach of gemalen, en zo veel komijn en marjolein. Verse witte kool fijn hakken en klop harde lagen in de pot totdat u sap te zien. Przesypać jeneverbes, karwij en marjolein. Voeg een half glas appelazijn, bedek met een schone lat, bestelde een steen. Bewaren bij 20-26 ° C voor een snellere fermentatie verlopen.
Na een paar dagen - zo niet toegevoegd appelazijn - verzamelen gespuis. Deze behandeling wordt elke derde dag herhaald, rekening houdend met het wassen van borden en stenen. Wanneer het schuim ophoudt te verschijnen - het proces van de gisting kwam een einde. Na twee weken kan je eet een kool. Opslaan in potten in de koelkast.
Het proces van beitsen zout-en kool kan worden versneld op de bodem van de pot verstrooiing kuif twee eetlepels bloem van rogge, tarwe of gerst voor gordijnen koolbladeren.Salt-free zuurkool is goed voor nadciśnieniowców en een medicijn tegen de zwelling. Ze kunnen eten mensen met een gevoelig spijsverteringskanaal. Het is licht verteerbaar. Patiënten op de lever en het hart kan elke dag eten met de toevoeging van gehakte ui, geraspte selder, gehakte prei met een theelepeltje van zonnebloemolie of sojabonen. Dergelijke goed gevoed kool en mest. Salt-free zuurkool is rijk aan vitaminen. Bevatten veel wit. C in de citroen, te veel vitamine A, E, K en B complex. Met bioelements bevat kalium, calcium, zwavel (gunstig voor de huid, haren en nagels), natrium, ijzer, koper, fosfor, arseen. De verhouding van magnesium aan mangaan is 230, wat gunstig is voor multiple sclerose-patiënten.
Deze bepaling komt uit de aard van de Apotheek - Gezondheid Gids - Jadwiga Górnicka
Zodra dit gedeelte van de zakisi om inkuilen naartoe. En enige tijd geleden werden zakiszone komkommers. Ik wilde kopen in de markt van gisteren, maar in de praktijk waren er niet. En degenen die kocht een paar dagen eerder, het snel verrot. Moest worden bevroren.
do “Kapusta kiszona bez soli” 5 reacties naar de "Zuurkool zonder zout "
Reactie
Over mij
Translator
Cool idee, maar het gebrek aan informatie, zoals kool geproefd. Ik heb een beperkt natrium, en ik houd van zuurkool. Maar het zou leuk zijn om een zout-vrije kool hebben.
Gelieve eerlijk advies. Goes beter of slechter dan gebeitst "normaal"? Misschien kunnen we bijvoorbeeld, voeg zout, maar bijvoorbeeld, 1 / 4 van wat kan worden normaal. Of misschien is het beter dat deze bepaling niet mengen?
De kwestie van smaak bedoel ik het doel, nu ukisiła, want deze week is de vroege versie van b
Overigens, als het duurde volledige ukiszenie?
Kool kisiła een of andere manier tot 2 weken. En het smaakt een beetje anders dan ingemaakt met zout, maar de smaak is goed. Smaken, niet alleen mij, maar wat is "normaal" te voeden.
Je weet wel, kan deze bepaling vrij verandering zelf. Wil je een beetje zout toe te voegen. Wilt u proberen zout-vrij, doe het dan zonder zout en overtuig uzelf dat hoe meer je smaak en wat je wilt kool eten.
Ik vraag me altijd, zal ik geen antwoord op de vraag of het beter is zonder zout of niet. Iedereen heeft zijn keuze. Ik ingecheckt en mijn kool smaken.
Uhm, en of de ukiszeniu kan een lange tijd, of als u eet snel, omdat een dergelijke beschimmeling (zout is een conserveermiddel, dus theoretisch zou het gebrek aan duurzaamheid te verminderen)? En wat de pot kan worden vlakte of geëmailleerde, gewoon omdat ik een 5 liter?
Don't ever kisiłem kool
Hoe dan deed, werd vertaald in potten, en zo is vandaag in de kelder en alles in orde. Plain geëmailleerde pot net genoeg. Dat is heb ik gedaan.
Kisiłem ook de eerste keer, maar ik kwam, dus om u te adviseren dat je het moeilijk te verslaan. Sterkst mogelijk. Na het verdichten lag ronde